Jagode su većini omiljeno voće. Najviše uživamo u njima u svežem obliku, a zbog činjenice da njihova sezona traje veoma kratko, mnogi se trude da ih u nekom obliku sačuvaju za ostatak godine.
Jedan od načina su zamrzavanje, priprema slatka i džema. Iako oko zimnice ima nešto više posla, proizvod koji na kraju dobijete vredeće svakog uloženog minuta i truda.
Džem od jagode je pravi delikates, odlično se slaže sa palačinkama, kiflicama i ostalim pecivima. Idealan je kao preliv, a većini omiljen uz vrući hleb, puter i čaj.
Njegova priprema nije komplikovana, ali su pojedine domaćice sklone tome da ga “duplo kuvaju”, odnosno da ga posle kuvanja zapeku u rerni. Ovaj metod je, ipak, prikladniji za neke druge vrste voća, poput šljiva, a džem od jagoda će biti daleko ukusniji ukoliko ga samo skuvate.
Sastojci:
- 3 kg jagoda
- 1,5 kg šećera
Priprema:
Jagode dobro operite i očistite. U džem treba da ode samo potpuno zdravo voće; nagnječene primerke uklonite i upotrebite za neku poslasticu.
Krupnije jagode isecite na nekoliko delova, pa takvo voće izmerite. Količina šećera je upola manja od količine voća.
Sipajte u šerpu jagode i šećer, pa sve dobro izmešajte, a onda stavite na ringlu. Kada voće provri, temperaturu smanjite na srednju.
U toku kuvanja na površini će se pojavljivati pena, koju treba da skidate povremeno kašikom.
Kada se voće zgusnulo, džem je gotov. Za ovu količinu voća biće potrebno oko dva sata.
U sterilisane tegle sipajte džem, dobro ih zatvorite, pa ih okrenite poklopcem nadole i tako ostavite oko petnaest minuta.
Zatim ih okrenite, uvijte u ćebe i ostavite da se džem u potpunosti ohladi. Čuvajte džem na tamnom i hladnom mestu, a jednom otvorenu teglu držite u frižideru.
SOK OD JAGODA TAKOĐE ODLIČNO OSVEŽAVAJUĆE REŠENJE U TOPLIM DANIMA
Domaći sok od jagoda je mirisan, ukusan i savršen za one koji uživaju u slatkoći jagoda. Možete da ga napravite koristeći samo 3 sastojka, a od količina navedenih u receptu dobićete oko 400 ml soka.
Sastojci
- 400 g jagoda
- 240 ml vode
- 1 kašika šećera
- sok od 1/2 limuna
Priprema
- Jagode operite, očistite i isecite ih na komade.
- U blender stavite jagode, šećer i limunov sok.
- Mešajte dok ne dobijete kompaktnu i kremastu smešu.
- Dodajte vodu i mešajte još nekoliko minuta.
- Stavite cediljku ili čistu gazu preko činije i procedite sok.
- Poslužite ga odmah ili sipajte u staklenu flašu i držite u frižideru. Takođe možete i da ga zamrznete u kalupima za led i po potrebi odmrznete.